西红柿炒多久

西红柿炒的时间不宜过长，一般 6至10分钟为宜。这样做可以避免西红柿中的营养成分流失，并且熟吃西红柿比生吃更有营养。在烹调过程中，可以盖严锅盖并稍加些醋，以保护西红柿避免被氧气破坏。

具体做法如下：

炒7-8分钟：

将西红柿切成小块，鸡蛋打散后炒熟，然后加入西红柿炒至出汁，再放入菠菜和盐，炒至菜熟即可。

炒6至10分钟：

鸡蛋炒熟后，加入切好的西红柿，翻炒一下，小火上盖7分钟，看到番茄汁出来后再放糖和鸡蛋翻炒，最后开大火收汁。

综合以上信息，西红柿炒的时间应根据个人口感喜好和食材搭配进行调整，但总体原则是不要炒得过久，以免营养成分流失。