蒸莲藕肉饼做法炒莲藕做法
蒸莲藕肉饼的做法
食材准备
新鲜莲藕 1节
猪肉 300克（建议选用肥瘦比例适中的前腿肉或里梅头肉）
玉米粒 50克（可选用甜玉米或糯玉米）
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱姜蒜 适量
鸡蛋 1个
制作步骤
莲藕处理
莲藕洗净去皮，切成小碎块或薄片后剁成细末，尽量剁得细腻一些，以便与肉馅更好地融合。
肉馅调制
猪肉剁成肉馅，加入剁碎的莲藕、玉米粒、盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀。
分次加入葱姜水，继续搅拌，使肉馅更加鲜嫩多汁。
在肉馅的中间留出凹槽，打入两个鸡蛋。