猪肉防损

猪肉防损的方法有以下几种：

自然风干法：

将猪肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。

蜂蜜保存法：

将新鲜猪肉切成条状，在肉的表面均匀涂抹蜂蜜，再用线将之穿起，挂在通风处，可存放一段时间，此方法可以很好的保鲜，而且肉味更加鲜美。

酱油保存法：

锅中倒入酱油烧开，放凉后倒入干净的盆里，把猪肉切成块状放入盆中，至淹没猪肉即可，然后盖上盖子，可存放2-3月也不会坏。

食盐保存法：

将猪肉放在菜板上，用菜刀在桌子上画几个刀口留出缝隙，接着把切好的猪肉放在碗里面撒上食盐，这样猪肉的表面就会全部沾满食盐，然后把它放在阴凉通风的地方，这样的方法能够让猪肉保持一周都不会变质。

白酒保存法：

准备一碗高度白酒（至少50度以上），用刷子蘸取适量酒液，均匀地刷在猪肉的表面，尤其是肉的缝隙处，也要彻底涂抹到位。这种方法能够有效地杀灭猪肉表面可能沾染的细菌，从而延长储存时间。刷完白酒后，再刷上一层食用油，以锁住水分，防止氧化。

食用油保存法：

在猪肉表面刷一层食用油，这样可以把猪肉里面的水份锁住，吃起来不会又臭又柴。也可以用保鲜膜将猪肉包好，排出里面的空气，然后再用锡纸包上保鲜膜，锡纸再包上锡纸，放在冰箱中保存，这样保存的猪肉不会变质，口感和新鲜的一样。

米洒浸渍法：

将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍（或搓搽）后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。

真空保鲜法：

使用真空保鲜盒或真空保鲜机将猪肉放置于无菌环境下，细菌不能存活，从而延长保鲜时间。同时，处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实，口感更佳。

冰箱保存法：

将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中，放置到冰箱的冷藏与冷冻室中。每次要吃之前，将肉从冰箱中拿出来，放在室温下进行解冻。

腌制法：

将猪肉用适量的食盐进行腌制，腌制的过程中要保证猪肉的每一个地方都有食盐，这样可以有效延长保鲜期。