红枣银耳花胶炖牛奶

红枣银耳花胶炖牛奶是一道营养丰富、口感丰富的甜品。下面是制作这道甜品的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

花胶：2个

银耳：半朵

大枣：5颗

牛奶：500ml

姜：少许

料酒：少许

冰糖：4粒（根据个人口味调整）

制作步骤

泡发花胶

将花胶提前泡发2天，直到软烂。泡好的花胶剪成小块，放入锅中，加入少许姜和料酒，炖煮10分钟去腥。

炖煮花胶和银耳

捞出花胶，将泡好的银耳和去核的大枣放入锅中，加入少许清水，炖煮20分钟，直到银耳和大枣变软。

加入牛奶和冰糖

在锅中加入牛奶，继续炖煮半个小时，直到牛奶完全融入汤中。最后加入冰糖，根据个人口味调整量，炖至冰糖融化即可。

小贴士

泡发花胶：花胶需要提前泡发，通常需要2天时间，直到完全软烂。泡发过程中可以加入少许料酒和姜片去腥。

炖煮顺序：先炖煮花胶去腥，再炖煮银耳和大枣，最后加入牛奶和冰糖，这样可以保证每个食材的口感和营养最大化。

牛奶选择：使用全脂牛奶可以获得更浓郁的奶香味，如果不喜欢太浓的奶味，可以选择低脂牛奶。