香辣豆腐配米饭
香辣豆腐配米饭是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜辣可口的味道和丰富的口感让人回味无穷。以下是制作香辣豆腐的步骤和一些搭配米饭的建议：
制作香辣豆腐的步骤
准备老豆腐
将老豆腐切成适当大小的块状。
煎豆腐至两面金黄，使其表面形成一层微脆的表皮。
烧制入味
在锅中加入适量的油，放入煎好的豆腐块。
加入预先准备好的香辣汤汁（可以使用市售的香辣酱或自制），小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁的味道。
调味
根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调味品进行调味。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花椒、干辣椒等香料增加麻香味。
收汁
待汤汁浓稠，豆腐充分入味后，即可关火收汁。
搭配米饭的建议
白米饭
白米饭是最经典的搭配，简单干净，能够凸显香辣豆腐的鲜美。
可以在米饭上挖一勺豆腐，让鲜红的汤汁渗入白米饭中，增加食欲。