香辣紫苏鲍鱼做法

香辣紫苏鲍鱼的做法如下：

原料准备

鲍鱼 14只

紫苏 1小把

蒜 20粒

姜 1小段

红朝天椒 5个

葱 1小把

盐 适量

耗油 1勺

生抽 2勺

鸡精 适量

初步处理

鲍鱼用清水洗干净，用勺子把肉铲下来，内脏部分丢弃，壳也洗干净备用。

炒制佐料

热油，下入切碎的大蒜末和姜末还有辣椒，再放入盐、生抽、耗油、鸡精，最后放入紫苏。

蒸制

洗干净的壳准备大小合适的盆摆入，鲍鱼打好花刀，摆入壳内。

把炒好的蒜蓉用小勺浇到鲍鱼上面，水开后上火蒸15-20分钟，根据鲍鱼大小增减时间。

出锅

蒸好的样子，撒上葱花就可以出锅了。

小贴士