胡萝卜炒香椿

胡萝卜炒香椿是一道美味的家常菜，主要食材包括香椿和胡萝卜。以下是制作胡萝卜炒香椿的步骤：

准备食材

香椿 1把

胡萝卜 1根

米饭 2碗

盐 4克

生抽 1.5汤匙

葱 1根（可选）

处理食材

香椿洗净，焯水后切碎。

胡萝卜去皮，切成小丁或丝。

如果使用葱，切成葱花备用。

炒制

起锅放油，待油温五成热时，放入胡萝卜丁翻炒至变色发白。

倒入香椿碎，加入盐和生抽，翻炒均匀。

如果使用葱，此时也放入葱花，继续翻炒。

倒入米饭，转小火，将菜饭拌匀，炒至米饭松散即可出锅。

小贴士

焯水香椿：香椿先用盐水泡10分钟，再下入开水中焯水，可以去除香椿叶子上的虫卵，也有杀菌作用。