莆田炖汤哪里好吃

在莆田，有几家炖汤店是非常出名的，以下是一些推荐的地方：

特色炖品：灵芝白鹭鸭、何首乌炖牛排。汤三姐是一家世代传承的百年食补炖汤店，其招牌菜灵芝白鹭鸭选用连城白鹭鸭，具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用，而鸭肉本身富含多种营养，具有健脾护胃、美颜补肾之效。何首乌炖牛排则是一道滋补肝肾的中药材与牛排骨搭配的菜品，能提高机体抗病能力，益精强筋。

特色食材：红菇、海鲜干（如墨鱼干、蛏干、鲍鱼干、海蛎干、淡菜干）。莆田人喜欢用红菇炖各种肉和做汤，红菇乌鸡汤是其中的一道经典菜品。

特色做法：一般是在婚宴上喝到，由杀猪后的内脏等煮成，加点白萝卜或巴西菇，加许多白醋，味道非常酸爽。

特色菜品：清汤扁食是莆田的招牌小吃，秀气可口，不同于北方的馄饨。煮面或煮粉时也可以加上一两粒扁食。

这些炖汤店各有特色，可以根据个人口味选择去尝试。如果注重食补和传统滋补，汤三姐是一个不错的选择；如果喜欢红菇和海鲜的鲜美，苦抓大肠汤会非常符合口味。