豆腐干和洋葱

洋葱炒豆干是一道营养丰富且美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用，尤其是中老年人。以下是制作洋葱炒豆干的详细步骤和所需食材：

食材准备：

洋葱：200克

豆干：150克

调料：白糖半勺、味精半勺、料酒一大勺、酱油一大勺、植物油两大勺、香油少许

制作步骤：

调味汁制作

在小碗中放入适量的味精、白糖、料酒、酱油，搅拌均匀，制作成调味汁备用。

食材处理

洋葱去皮后切成细丝，可以先用清水洗净后切，以减少洋葱的气味。

豆干用清水清洗干净，切成小条后放入清水中稍微洗一下，沥干水分。

焯烫豆干

锅中加水烧开，将豆干条放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。

炒制

锅中放入适量的植物油，加热至油温约6成热时，先放入洋葱丝炒至变色，再加入豆干条翻炒均匀。

倒入之前准备好的调味汁，淋入香油，继续翻炒均匀，直至所有食材充分融合。

健康功效：

洋葱：含有丰富的前列腺素A，有助于降低外周血管阻力，降低血粘度，预防血栓形成，同时还能提神醒脑，缓解压力。

豆干：富含蛋白质、铁、钙、磷、镁等多种微量元素和优质蛋白，有助于补充身体所需的营养物质。

小贴士：

切洋葱时可以先用水将刀打湿，这样可以减少洋葱的气味。

炒洋葱时先用中小火炒至变色，再加入豆干，这样可以更好地保留洋葱的甜味和口感。

调味汁可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖和醋的比例。

洋葱炒豆干不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的健康家常菜。