苦瓜酿苦瓜炒肉

苦瓜酿苦瓜炒肉是一道结合了苦瓜的清爽与肉馅的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

苦瓜：2根

猪肉：300克（肥瘦各半）

鸡蛋：1个

葱花：适量

淀粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

姜蒜末：适量

红萝卜（可选）：适量

香菇（可选）：适量

制作步骤

苦瓜预处理

将苦瓜洗净，去掉两端的硬蒂，切成薄片或段。

用勺子将苦瓜内部的果肉挖出来，冲洗干净备用。

可以将苦瓜片用盐搓揉，静置5-10分钟，捏掉多余的水分和部分苦味。