羊肉筋外焦里嫩
要做出外焦里嫩的羊肉筋，您可以参考以下步骤：
选材 ：选择新鲜的羊筋，最好选用羊后腿肉或者羊腰肉，切成均匀大小的肉块备用。腌制：
准备腌料，包括葱姜蒜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐和酱油等调味料。将肉块均匀地腌制入味，腌制时间最好在1-2小时。
烤制
可以在炭火上烤制，也可以用烤炉进行烤制。
烤制的过程中要不断地翻动羊肉串，保持每一面均匀受热，直到表面金黄酥脆。
为了使羊肉串更加外焦里嫩，可以在烤制的过程中不断地刷上蜂蜜水或者酱油，增加肉串的香甜味道。
调味：
烤制完成后，可以撒上一些孜然粉或者辣椒粉，提升羊肉串的口味，再配上一碗凉拌黄瓜或者啤酒，美味可口。
通过以上步骤，您可以做出外焦里嫩、鲜美多汁的羊肉筋。希望这些信息对您有所帮助!