青菜肉末剩饭

青菜肉末剩饭是一道简单又美味的家常菜，适合用来解决剩饭问题。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

剩饭：1小碗

青菜：适量（约100克）

猪肉末：100克

鸡蛋：1个

葱白：少许

油：适量

盐：适量

腌肉用：姜末、盐、蚝油、料酒、生粉（可选）

做法

准备食材

青菜洗净切碎，可以使用任何一种青菜，如长白菜。

剩饭准备好。

猪肉末用适量盐、蚝油、料酒、姜末和生粉腌制10分钟。

炒制肉末

锅中放油，下肉末炒至变色。

加入葱白碎，炒至葱白变软。

煮制剩饭

倒入剩饭，大火煮开后转中火煮3分钟。

加入青菜

放入青菜，拌匀继续中火煮1分钟。