羊肉红烧可以加山药吗

羊肉红烧时完全可以加入山药。山药和羊肉的搭配不仅能够增加菜肴的风味，还能为人体提供丰富的营养。在中医学中，这种组合被认为具有一定的药膳价值。羊肉性热，味甘，归脾、胃、肾经，具有温中健脾、益气养血等功效；而山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，主要具有健脾养胃、补肾涩精等功效。

食材准备

羊肉 300克

铁棍山药 2根

葱 适量

姜 适量

白糖 1勺

盐 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 适量

制作步骤

1. 羊肉切块，冷水入锅，加适量葱姜料酒焯水去腥。

2. 高压锅中放入洗净的羊肉块，加入葱段姜片。

3. 加入生抽、老抽、白糖调味，放高压锅炖煮30分钟。

4. 加入山药块再炖煮至山药熟透。

5. 加入适量盐调味，装盘食用。

这样一道营养美味的山药红烧羊肉就完成了，羊肉软烂入味，山药粉糯鲜香。