包子怎么拿褶

捏包子褶的方法如下：

准备阶段

右手沾上一点干面糊，防止粘连。

起褶

选择一个边，右手大拇指不动，食指往前赶这个褶，把它捏起来，变成一个褶。

顺着一个方向一直拿褶，注意不要用食指尖尖的地方，确保每一个褶都要拿到食指第一个关节这个地方，这样拿出来的褶大小均匀又好看。

在拿褶的时候，不要用手去挡，不然这个褶就非常大了，包出来的包子还不好看。

收口

最后一下拿完了以后，收口不要直接按，要把它给扭一下，转着按一下就可以了，这样包出来的包子，每一个褶都非常的均匀，并且蒸出来以后，这个褶也不会消失。

其他花样

闭口型：包入适量馅料后，右手捏住面皮依次捏出包子褶，收口时捏紧，收口处往上提一下即可。

开口型：捏到收口处连接开始起褶的地方，最后用手指捏住旋转出褶子边和一个圆圆的凹陷。

麦穗型：用食指和拇指从底部开始捏一个褶，后顺着食指方向往前捏，左边一下右边一下，直到最后捏紧变成尖尖。

夹：具体手法可以重温一下上面蒸包子技巧的动图。

通过以上步骤，你可以捏出均匀好看的包子褶，从而包出既好吃又好看的包子。