蒜泥洋葱鸡腿

蒜泥洋葱鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

食材准备

鸡腿500克

大蒜50克

洋葱100克

油50毫升

生抽酱油1汤匙

盐少许

辣酱面少许

黄酒1汤匙

生粉1汤匙

制作步骤

鸡腿洗净后沥干水分，切成块状，加入盐、生抽酱油、生粉和黄酒，抓匀后腌1小时以上。

洋葱切丝，大蒜切段。

锅内倒入油，温油将腌制好的鸡肉炸至熟透，捞出控油。

锅内留底油，放入洋葱煸炒出香味，再加入大蒜煸炒至变色，加入少许盐煸炒均匀。

最后将炸好的鸡肉回锅，煸炒片刻后熄火出锅。

方法二：辣味做法

食材准备

鸡腿

洋葱

蒜末

小米辣

柠檬

香菜

制作步骤

鸡腿去骨切成小块，加入生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、黑胡椒粉，抓匀腌制半个小时。

油热后下鸡肉煎至表面焦黄，放入洋葱、蒜末炒香，加柠檬片、小米辣、白糖、香菜炒均匀即可。

方法三：简单做法

食材准备

鸡腿

洋葱

青红椒

蒜苗

生抽

盐

油

蒜

制作步骤

鸡腿略煮后冲去浮沫，切块。

蒜苗切斜段，洋葱切块，蒜切末。

平底锅下少量油烧热，下鸡腿炒至表面微黄，铲到一边，用余油炒香蒜末。

下洋葱块炒至表皮起皱，加入青红椒和蒜苗，断生后下生抽和盐，炒匀即可出锅。

方法四：家常做法

食材准备

鸡腿2只（约500克）

洋葱1个（中等大小）

姜片适量

蒜瓣适量

生抽酱油1大勺

料酒1小勺

盐适量

黑胡椒粉适量

植物油适量

制作步骤

鸡腿清洗干净，剁成块状，用料酒和少量盐腌制10-15分钟。

洋葱洗净，切成宽条状备用。

热锅倒油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

加入腌好的鸡腿块，翻炒至表面变色。

倒入生抽酱油，继续翻炒均匀，使鸡腿块上色。

加入洋葱条，翻炒均匀，让洋葱与鸡腿块充分混合。

根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量，快速翻炒几下。

炒至洋葱变软且鸡腿熟透即可出锅装盘。

方法五：烧烤做法

食材准备

鸡腿几只

洋葱半颗

大蒜一大把

李锦记韩国烧烤酱半瓶

制作步骤

鸡腿表皮用刀划口，均匀抹盐，用盐腌十分钟。

放入烤盘，撒上切碎的洋葱和蒜末，并且撒上黑胡椒，最后倒上一层李锦记韩国烧烤酱。

烤箱200度，烤一个半小时即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。