熏腊肉16斤肉放多少盐

腌腊肉时，盐的用量可以根据不同的因素有所调整，但大体上，对于16斤肉，推荐使用的盐量在 300克到320克之间，即每斤肉大约需要放15克到16克的盐。这个比例能够确保腊肉的咸淡适中，并且有利于腊肉的保存。

具体到16斤肉，以每斤肉需要15.5克盐计算，总共需要的盐量为：

16斤 × 15.5克/斤 = 248克

所以，对于16斤肉，建议放 248克左右的盐。当然，这个量可以根据实际情况进行微调，比如气温较高或肉较厚时，可以适当增加盐量，反之则减少。