羊肉丸子调料比例多少

调制羊肉丸子的调料比例可以根据个人口味进行调整，但以下是一个常见的调料比例参考：

盐：

10克

胡椒粉：

1/2茶匙至1茶匙

生姜末：

1汤匙

香葱末：

1汤匙

料酒：

1汤匙

生抽：

1汤匙

花椒粉：

1/2茶匙

淀粉：

1汤匙

香油：

1茶匙

清水：

适量（用于搅拌肉馅，使肉馅更加粘稠）

具体步骤如下：

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂，或者直接使用剁好的羊肉泥。

2. 在羊肉中加入适量的清水，边搅拌边慢慢倒入，使肉馅更加粘稠。

3. 加入盐、胡椒粉、生姜末和香葱末，继续搅拌均匀。

4. 加入料酒、生抽、花椒粉和淀粉，继续搅拌，使调料充分融合。

5. 最后加入香油，再次搅拌均匀。

在制作过程中，注意捏丸子的力度和大小，避免丸子过于密实。将调味好的肉馅分成小份，用手搓成丸子，放入盛水的锅中，用文火煮至丸子浮起水面即可。

希望这个调料比例和制作步骤对你有所帮助!