清蒸鸡沾水

清蒸鸡蘸水是一种简单而美味的吃法，可以提升清蒸鸡的鲜美口感。以下是一种常见的蘸水做法：

材料

酱油：2-3勺

葱末：1-2勺

姜末：1勺

蒜末：1勺

香菜末：适量

小米辣末：适量（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：1勺

做法

准备蘸料

将上述材料混合在一个小碗中，搅拌均匀。可以根据个人口味调整比例。

蒸鸡

按照清蒸鸡的传统做法，将鸡洗净、腌制、放入蒸锅蒸熟。通常需要蒸30分钟至1小时，具体时间根据鸡的大小和蒸锅的火力调整。

准备蘸水

在鸡蒸熟的同时，可以开始准备蘸水。将葱、姜、蒜、香菜和小米辣剁成末，放入蘸料碗中，加入适量的热油（约1勺），搅拌均匀。

享用

将蒸好的鸡取出，切成块状或条状，配上自制的蘸水，即可享用。

小贴士

蘸水的味道可以根据个人喜好调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋或糖。