不炒的腊肉怎么做

不炒的腊肉做法有以下几种：

直接蒸

将煮过的腊肉切成厚片，摆入盘中。

用大火蒸，使豆豉的香味蒸进腊肉里，因为腊肉本身已经煮熟。

腌制后晾晒

准备五花肉或其他肉类，用高浓度白酒、23香、生抽、食盐等腌制24小时，天气不好时可延长腌制时间。

腌制后，将肉切洞穿绳，凉晒至干。

将腌制好的肉放入调料中拌匀，再次封盖晒至干燥。

最后隔水蒸约10分钟，然后放入香葱、红椒后微波炉叮30秒。

煮去烟渍和盐分

将腊肉冷水下锅煮10分钟，去除表面烟渍、灰尘和盐分，同时使腊肉煮软，方便切片。

捞出腊肉，清洗干净，再冷水下锅煮5分钟，去除多余的盐分，使腊肉咸淡适中，柔软多汁。

烧猪皮

将腊肉的猪皮朝下放入铁锅中，烧至猪皮变软。

烧糊的猪皮用刀刮去，用清水冲洗干净。

淡盐水浸泡

将腊肉放入淡盐水中浸泡，去除多余的盐分，使口感更清淡。

这些方法都可以让你享受到不炒腊肉的美味。选择适合自己口味的方法，可以尝试不同的风味。