筷子做南瓜馒头的做法

将南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸至用筷子能轻易戳进去即可。

蒸好的南瓜取出，放入大碗中，加入白糖（根据个人口味调整），趁热摁碎。待温度降低后，加入酵母和奶粉（或面粉），搅拌均匀。

根据南瓜泥的水分，适量加入面粉，边加边揉，直至揉成光滑的面团。注意面粉的用量需要根据南瓜泥的湿度进行调整。

将揉好的面团扣上保鲜袋，放到温暖的地方发酵40分钟至两倍大。发酵完成后，面团内部应充满蜂窝组织。

发酵好的面团取出，揉匀排气，然后分成若干个小剂子。每个小剂子搓成长条状，用刀背在表面横着压出纹路，再打斜压一下，最后用筷子将两边向里收一收，对折捏紧。

将做好的馒头胚放入蒸锅，不要开火，再次醒发15分钟。

醒发完成后，水开后计时蒸15分钟，关火五分钟后开盖取出馒头。

通过以上步骤，你就可以做出蓬松暄软、金灿灿的南瓜馒头了。记得根据南瓜的含水量和面粉的吸水性适当调整面团的湿度，以确保馒头能够顺利发酵和蒸制。