蘑菇蒸包子

蘑菇蒸包子是一种美味的中式点心，以下是一种典型的做法：

材料

普通面粉：200克

酵母：2.5克

糖：8克

水：104克

可可粉：10克（可选，用于增加颜色）

馅料：200克（可以是猪肉、香菇等）

步骤

面团准备

将面粉、酵母、糖和水混合揉至光滑，发酵至约原来的1.5倍大。

排气和整形

面团发酵后，排气并稍微揉匀，分成八个小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚四周薄的面皮，包入馅料。

收口处揪长到两公分，并稍微整形成蘑菇的形状。

表面处理

在收口处“把子”上抹一点油，再裹上两圈烘焙锡箔纸，以固定形状。

蒸制

在蒸锅里提前放足够的水，放入包子，醒半个小时。

大火蒸25分钟，然后焐五分钟出锅。

小贴士

面团要稍微硬一点，这样包出来的包子形状更挺实。

馅料可以根据个人口味选择，比如猪肉、香菇等。

如果想要颜色更深的蘑菇效果，可以使用深色的可可粉。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蘑菇蒸包子了。