蒜苔胡萝卜木耳炒饭
蒜苔胡萝卜木耳炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括蒜苔、胡萝卜、黑木耳和米饭。这道菜的制作过程相对简单，但需要注意火候和食材的处理。以下是制作蒜苔胡萝卜木耳炒饭的详细步骤：
准备食材
蒜苔切成小段或碎粒。
胡萝卜切成小丁或丝。
干木耳提前泡发，洗净后切成小碎丁。
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀。
剩米饭两碗。
大蒜拍碎或切成末。
盐、生抽、料酒等调味料适量。
炒鸡蛋
锅热后加入适量油，油热至七分热时，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。