胡萝卜小葱的腌制方法

胡萝卜小葱的腌制方法如下：

准备食材

胡萝卜

小葱

食盐

白糖

瘦肉末（可选）

干香菇（可选）

小虾米（可选）

生姜末

腌制胡萝卜

将胡萝卜切成条状或片状，放入大碗中。

加入适量的食盐和白糖，用手抓匀，腌制半小时左右，以杀出多余的水分并减少辛辣味。

腌制好的胡萝卜条需要用力挤干水分。

准备调料

如果使用瘦肉末，可将其切成薄片后剁成肉末备用。

泡发好的干香菇切成小丁，小虾米与香菇丁放在一起备用。

小葱切成小段，葱白和葱叶分开装在不同碗里。

生姜切成姜末，和葱白放一起。

混合腌制