西胡木耳鸡蛋馅包子

西胡木耳鸡蛋馅包子是一道美味的家常菜，主要食材包括西葫芦、鸡蛋、木耳等，通过简单的步骤制作而成。以下是制作西胡木耳鸡蛋馅包子的详细步骤：

准备食材

西葫芦 2个约500g

鸡蛋 2个

木耳 十几朵

淡干虾皮 1小把

盐 6g

香油 10g

姜 10g

面粉 500g

水 270g

酵母 5g

色拉油 10g

糖 10g

色拉油 20g

制作馅料

西葫芦擦成细丝，加入一小撮盐，静置片刻，杀出水后挤干备用。

木耳泡发后，切碎。

锅中放少许油，将虾皮炒香后放入西葫芦丝中。

鸡蛋搅匀加入2g盐，炒成鸡蛋碎，拌入馅中。

姜切成碎末，和剩余的4g盐和香油一同拌入馅中。