椰子油虾仁鸡蛋的做法

椰子油虾仁鸡蛋是一道美味且富有营养的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

用料：

虾仁 200克

料酒 1勺

生粉 1勺

鸡蛋 2个

海盐 适量

香菜 适量

黑胡椒 适量

步骤：

1. 虾仁清洗干净，滤去水分，加入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 鸡蛋加盐打散。

3. 奶锅加水烧开，放入腌制好的虾仁，用筷子轻轻搅动，待虾仁微微泛红时将锅离火，用漏勺捞出虾仁。

4. 将虾仁放入鸡蛋液中，加黑胡椒，搅拌均匀。

5. 不粘锅中火加热，放入椰子油，再将鸡蛋虾仁放入锅中，待鸡蛋液开始凝固时关火，利用锅的余温进行翻炒，待鸡蛋全部凝固时装盘，用香菜装饰。

做法二：

用料：

冰冻虾仁20粒

鸡蛋两个

豌豆适量

牛奶10ML

盐适量

椰子油适量

步骤：

1. 虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。