黄骨鱼煲什么好吃

黄骨鱼可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：黄骨鱼、豆腐、紫苏叶、小米辣、啤酒、豆瓣酱等。

做法：

1. 热锅冷油放入豆腐，煎至两面金黄，豆腐铺在砂锅底部。

2. 热锅冷油撒入少许盐，放入黄骨鱼，煎至两面金黄。

3. 豆腐上面放几片紫苏叶，放入煎好的黄骨鱼。

4. 锅留底油放入姜、蒜、小米辣爆香，加入豆瓣酱2匙、生抽1匙、蚝油1匙、砂糖和盐各少许，大火翻炒均匀。

5. 倒入啤酒220克大火煮开，4分钟后啤酒酱汁淋在黄骨鱼上，盖盖大火煮5分钟，出锅前放入青椒、葱段即可。

食材：黄骨鱼、牛肉、姜、蒜、小米椒、酸汤调味酱、嫩豆腐等。

做法：

1. 将处理好的黄骨鱼两面打上花刀。

2. 牛肉下锅，用中火煎至一面定型，锁住肉汁。

3. 随后翻面，继续煎至牛肉两面都呈现出诱人的金黄色。

4. 另起锅，加入姜、蒜、小米椒，快速翻炒出浓郁的香味，再倒入一包酸汤调味酱增味。

5. 接着加水煮开，放入煎好的黄骨鱼和嫩豆腐，再煮5分钟。

食材：萝卜半根、黄骨鱼2条、小米椒、青椒、紫苏、葱、姜、蒜、料酒、盐、蚝油、荷包蛋等。

做法：

1. 所有配菜切成片或丁，葱结成结，萝卜切成条，黄骨鱼切花刀备用。

2. 鱼加料酒与姜腌制30分钟去腥，先冷水加入萝卜条，加入姜丝与一点醋煮至透明后捞出，锅底备用。

3. 热油煎香蒜之后下鱼煎，中火煎至两面金黄，把鱼铺在萝卜上面，再把配菜加上，倒上萝卜汤，煮沸炖煮20分钟。

4. 煎一个荷包蛋，鱼煲里加2小勺盐、2勺蚝油。

食材：黄骨鱼4条、豆豉1把、姜丝、蒜末、盐、生抽、蚝油、葱花、滚油等。

做法：

1. 把黄骨鱼清洗干净后，每一条都斜切几刀，整齐地放入蒸盘里。

2. 放入姜丝、蒜末、豆豉，再加入盐、生抽、蚝油，抓拌均匀。

3. 水开后，上锅蒸10分钟。

4. 撒上葱花，锅中放1汤勺油烧滚，浇滚油激发出香味。

这些搭配不仅能够提升黄骨鱼的美味，还能带来不同的口感和营养。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试制作这些美味的菜肴。