铜号菜怎么做好吃

铜号菜（又称茼蒿）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

原料：茼蒿、金枪鱼罐头、生抽、米醋、白芝麻。

做法：

烧开一锅水，茼蒿的杆子部分先放进去烫一下，然后把全部茼蒿都按到水里，烫1-2分钟，捞出控一下水。

放到搅拌盆里，和金枪鱼肉、生抽、米醋一起拌匀，最后撒点儿白芝麻。

原料：茼蒿梗、鸡蛋、盐。

做法：

茼蒿只要茎的部分，洗净控水后切寸段，鸡蛋打散。

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，中火，塌成鸡蛋饼，切筷子粗的丝。

锅中剩的油就够炒菜了，放入茼蒿茎，炒至微微变深一点的绿色，倒入鸡蛋粗丝，用盐调味，关火装盘。

原料：茼蒿、鸡胸肉、食物油、生抽、香油、芝麻、红辣椒。

做法：

茼蒿掐去根部，洗净，鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝。

另外烧开一锅水，放入1小勺食用油，放入茼蒿，先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可。

取出后，稍微挤干一下，切段，和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。

原料：茼蒿、普通面粉、油、盐、五香粉（或十三香）。

做法：

茼蒿洗净，切碎，取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀。

取适量面粉（面粉别放太多），跟茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。

搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出，沥油，完工，摆盘。

原料：豆腐、茼蒿、蒜头、生抽、香醋、糖、白胡椒粉、芝麻酱、剁椒、香油。

做法：

豆腐切块，茼蒿洗净切段，蒜头剁成蒜末。

锅中放油，放入蒜末炒香，加入茼蒿翻炒，再加入豆腐块，加生抽、香醋、糖、白胡椒粉、芝麻酱、剁椒，翻炒均匀即可。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。茼蒿具有特殊的香味，搭配不同的食材能够制作出多种美味佳肴。