柠檬炒金针菇

柠檬炒金针菇是一道色香味俱全的菜品，主要材料是金针菇和柠檬，通过简单的炒制方法，使食材充分融合，呈现出酸甜可口的味道。以下是柠檬炒金针菇的详细做法：

材料

金针菇 300g

柠檬 1/4个

青菜椒 1/2个

陈醋 2勺

干辣椒 5个

花椒 一勺

植物油、盐、鸡精适量

做法步骤

准备食材

金针菇切尾，洗净，摆成丝。

半锅开水，放入金针菇，盖上锅盖，水再次沸腾后捞起（时间不超过1.5分钟，以保持金针菇的嫩度）。

配料：锅放少许油，油温不宜过高；放入干辣椒段、花椒炒香；再加入青菜椒和柠檬片翻炒。

炒制

将焯熟的金针菇放入锅中，加入少许盐、鸡精和陈醋两勺，翻炒均匀即可起锅。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，以免影响口感。

炒制过程中油温不宜过高，以免烧焦食材。

通过以上步骤，您就可以完成一道美味的柠檬炒金针菇了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。