买回小海鱼怎样油炸好吃
要炸出美味的小海鱼，您可以按照以下步骤操作：
前期准备
清洗小海鱼，去除内脏和鱼鳞，刮除腹部的黑膜，确保鱼身干净。
用少量盐腌制鱼，大约10分钟，以去除鱼的腥味。
裹粉技巧
将面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，也可以加入适量的鸡蛋液增加粘稠度，使鱼身裹上一层均匀的粉。
将腌制好的鱼放入粉中，确保每一条鱼都均匀裹上粉，然后抖掉多余的粉。
油炸过程
锅中倒入足够的食用油，预热至油温适中（通常是小火，油温大约在160°C至180°C之间）。
小心地将裹粉的鱼放入油中，避免油溅。
中小火慢炸，直到鱼身两面金黄酥脆，大约需要5至7分钟。
如果需要更酥脆的口感，可以将炸好的鱼取出，再放入油锅中进行二次炸制，直到表面金黄。