海带豆腐冬瓜鸡腿的做法

材料

海带：适量

冬瓜：适量

豆腐：适量

鸡腿肉：适量

鲜香菇：适量

食盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

料酒、葱、姜、蒜：适量

鸡精（可选）：适量

步骤

准备材料

海带提前泡发，洗净后切成丝或块。

冬瓜去皮，切成块或片。

豆腐切成块，建议切成1.5-2厘米见方的小块。

鸡腿肉洗净，切成块或条，用料酒、少许盐、酱油腌制5-10分钟。

鲜香菇洗净，切片。

葱切段，姜切片，蒜切末。

熬汤底

热锅凉油，放入姜片和葱段，小火炒香，激发出香味。

加入足量的水，煮沸后转小火，让姜葱的香味充分释放到汤里。

加入食材

将泡发好的海带放入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到海带充分吸收汤底的味道。

加入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀受热，炖煮5-10分钟，直到豆腐吸收汤味，变得嫩滑。

加入腌制好的鸡腿肉块，继续煮至鸡腿肉熟透。

加入香菇片，煮2-3分钟。

调味与出锅

汤中加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调味即可。

根据个人喜好，可以加入少许鸡精提升香气。

轻轻搅拌汤料，确保海带、豆腐和鸡腿肉均匀吸收调味。

出锅前撒上一些葱花作为装饰，增添香气。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他蔬菜，如金针菇、魔芋结等。

煮汤时尽量用小火，这样汤品会更加鲜美浓郁。

希望你喜欢这道海带豆腐冬瓜鸡腿的做法!