鸭掌装盘凉菜

鸭掌装盘凉菜是一道色香味俱全的佳肴，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的凉拌鸭掌做法，供您参考：

1. 家常凉拌鸭掌

材料：

鸭掌 10个

黄酒 少许

生姜 少许

白醋 少许

蒜头 两个

郫县豆瓣酱 少量

白糖 少许

香菜 适量

做法：

1. 鸭掌洗净备用。

2. 放入锅内煮，煮至出沫，去除沫子再煮一会，熟了即可出锅。

3. 将鸭掌用清水洗干净，反面的肉划开两边，骨头往上一掰即可脱骨。

4. 脱好骨的鸭掌中间对切。

5. 蒜头切成蒜末，加适量郫县豆瓣酱、白糖和白醋拌匀。

6. 将鸭掌拌匀，放适量香菜装盘，最后拍上成品图即可。

2. 简易凉拌鸭掌

材料：

鸭掌 200克

小黄瓜 2条

红辣椒 1个

辣椒酱 1大匙

醋 1大匙

糖 1茶匙

盐 1/2茶匙

蒜末 1茶匙

做法：