西红柿的鉴定标准
西红柿的鉴定标准包括以下几个方面：
颜色
自然成熟的西红柿颜色通常比较均匀，可能会有一些微黄色或淡绿色的部位。过于鲜红且颜色均匀的西红柿可能是经过催熟处理的。
自然成熟的西红柿在接近果柄的部分会保留一点青色，证明它们经历了阳光雨露的洗礼。
外观
新鲜的西红柿表面应光滑，无明显的磕碰伤、裂痕或斑点。果形要呈现漂亮的球状，外形扁扁的有可能是空心的。
自然成熟的西红柿果尖部分通常是圆润的，有时还会微微向内凹陷。如果果尖向外凸起或形状显得奇怪，可能是施肥不当或使用了生长调节剂造成的。
蒂头与花萼的颜色应为鲜绿或深绿色，如果出现枯黄萎缩的现象，则代表西红柿的新鲜度不够。
硬度
新鲜的西红柿应该有扎实饱满的感觉，软硬适中。如果压下去过于软或出现凹陷，说明已经过于熟烂；如果压下去过于硬，颜色较青，则代表还没成熟。
气味
新鲜且成熟度刚好的西红柿能够闻到淡淡的香味，尤其是大型西红柿品种，其香气更为明显。
如果闻不到清香味，反而闻到刺鼻的味道，可能是打了农药或为了保鲜而喷洒甲醛的。