酒店清蒸鲽鱼多大

清蒸鲽鱼的大小并没有统一的标准，但根据常见的家庭烹饪习惯， 一条清蒸鲽鱼的大小约为500克。这样的分量适合2-3人食用。如果需要更大的分量，可以选择两条鲽鱼进行清蒸。

材料准备

鲽鱼一条（约500克）

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、蒸鱼豉油等调味料适量

处理步骤

将鲽鱼洗净，剁成适当大小的片状或块状。

在鱼身上切几道口子，方便入味。

将葱姜蒜切末，塞入鱼肚内，也可以放在鱼身上。

加入盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油等调味料，腌制20分钟左右。

蒸制

将腌制好的鲽鱼放入蒸盘中，鱼身上可以铺上葱丝、姜丝等。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸熟后，取出鲽鱼，撒上葱花、香菜等装饰，淋上蒸鱼豉油即可食用。