关于芦笋的凉菜

材料

芦笋 12根

香菜 1株

芹菜 1根

红甜椒 1/3颗

蒟蒻结 3个

砂糖 少许

酱油 1小匙

香油 2大匙

黑胡椒粉 少许

巴西里碎 1大匙

做法

准备材料

芦笋去除老皮，放入滚水中汆烫过水；蒟蒻丝汆烫一下，备用。

香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

调制酱汁

将砂糖、酱油、香油、黑胡椒粉和巴西里碎混合均匀成酱汁备用。

组合与调味

取一盘，放入芦笋与蒟蒻结，再撒入香菜、芹菜和红甜椒碎，最后将酱汁淋在芦笋上面即可。

这道凉拌芦笋色香味俱佳，口感清爽，非常适合作为夏日餐桌上的凉菜。你可以根据个人口味调整酱汁的酸甜度，也可以加入一些其他调料如蒜末、小米椒等，增加口感层次。