6寸蛋糕黑粉
6寸蛋糕使用黑粉（黑全麦粉或黑米粉）是一种流行的选择，它可以为蛋糕增添独特的口感和高级感。黑粉通常指的是黑全麦粉或黑米粉，这些面粉含有的麸质比普通小麦粉更多，因此蛋糕的口感通常更为紧实和有嚼劲。
材料
鸡蛋 3-8个（根据个人喜好和蛋糕大小调整）
牛奶 60-115克
黑全麦粉或黑米粉 50-130克
细砂糖 45-100克（根据个人口味调整）
植物油或黄油 18-35克
柠檬汁或醋 7克（用于蛋白打发）
玉米淀粉 13克（可选，用于增加稳定性）
盐 少许
饼干碎或其他装饰物（可选）
做法
准备材料：
将所有材料准备好，量好备用。
蛋白打发：
将鸡蛋分离，蛋白放入冰箱冷藏。将蛋黄加入植物油和牛奶中搅拌均匀，然后加入黑粉和细砂糖搅拌均匀。
混合蛋白和面糊：
将打发的蛋白分三次加入黑米糊中，轻轻翻拌均匀。
倒入模具：
将混合好的面糊倒入6寸蛋糕模具中，轻轻摔几下以去除气泡。