能吃能炸的包子

能吃能炸的包子有以下几种：

炸包子

配料：面粉380克，水200克，酵母粉4克，猪肉300克，虾酱150克，芹菜400克，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，盐，食用油。

做法：

1. 将酵母粉和水混合，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，发酵至2-2.5倍大。

2. 芹菜洗净切碎，搅碎或剁碎。

3. 面粉发酵好后，揉匀切成小面条，擀成包子皮。

4. 包入芹菜猪肉馅，捏紧收口。

5. 烧热平底锅，放食用油，将包子放入锅中，煎1分钟至底部上色，倒入水，大火烧开转中小火煮约10分钟，最后再煎至底部香脆。

上海炸包

配料：猪肉馅150克，猪皮冻150克，面粉300克，酵母3克，温水150毫升，葱姜适量，白芝麻、黑芝麻各1粒，生抽1勺，食用油适量。

做法：

1. 葱姜切碎，用开水浸泡后倒入肉馅中拌匀。

2. 猪皮冻切丁，加入肉馅中，加生抽、白芝麻拌匀。

3. 面粉加酵母和温水混合成面团，发至两倍大，擀成馒头皮，包入馅料，擀成馒头状。