八寸蛋糕加纸杯蛋糕

制作八寸蛋糕和纸杯蛋糕的步骤如下：

八寸蛋糕

材料

鸡蛋 5个

糖（用于蛋黄） 25克

糖（用于蛋清） 50克

糖（用于奶油） 30克

油 40克

牛奶 40克

低筋面粉 85克

抹茶粉 少许（可选）

泡打粉 少许（可选）

稀奶油 300克

黑巧克力、草莓巧克力、抹茶巧克力（可选，用于装饰）

黄桃罐头、草莓（可选，用于装饰）

裱花嘴

烤箱

8寸蛋糕模具

搅拌刀

电动打蛋器

厨房秤

筛网

步骤

分离蛋黄和蛋清：

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清碗中不能有水或蛋黄，否则不易打发。

制作蛋黄糊：

将25克糖、40克油、40克牛奶和蛋黄混合，用打蛋器搅拌均匀。筛入85克低筋面粉，用搅拌刮刀弄均匀。

打发蛋白：

将50克糖分三次加入蛋白中，电动打蛋器打发至硬性发泡（倒扣容器，蛋白不会掉下来）。