虾仁馄饨整个虾仁怎么做

虾仁馄饨是一道美味的传统小吃，其特点是皮薄馅嫩，鲜美可口。以下是一种常见的虾仁馄饨包法：

材料准备

面粉 30克

猪瘦肉 20克

虾仁 7个

胡萝卜 少许

盐 少许

葱花 少许

酱油 少许

小番茄 2个

香油 2滴

水 适量

熟色拉油 少许

制作步骤

和面

将面粉放入盆里，加适量的水和成面团，盖上保鲜膜松弛一会。

准备馅料

胡萝卜切碎。

猪肉剁成肉馅，倒入晾凉的色拉油、十三香和葱花，搅拌均匀，再加一点点酱油和少许盐。

虾仁去掉虾肠和虾线，切成两半。

擀皮

将松弛好的面团擀成大的圆形，然后从一头卷起，用刀从头划开，再从中间竖着切开，切成四方形。

如果面皮有点厚，再用擀面杖擀几下。

包馄饨

取一个皮放在左手上，加适量的馅，放上半个虾仁，然后包好。

也可以将馄饨皮对折，在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起，形成“抄手”的形状。

对折后，将最下端两个角拉回来粘在一起，多次重复此步骤直到馄饨包好。

煮馄饨

锅里加适量的油烧热，放入十三香和葱花，放入切碎的小番茄翻炒几下，加入适量的水烧开和少许盐。

水开后放入馄饨煮熟，出锅后滴入两滴香油即可食用。

小贴士

馄饨不需要包一个形状，怎么包都可。

切好的皮有点厚再用擀面杖擀几下就好了。

和馅时最好用炸熟的油，因为生油在榨至的过程中会有很多有害物质在里面。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的虾仁馄饨了。希望这个方法对你有所帮助!