鸡肉焗苦瓜

鸡肉焗苦瓜是一道营养丰富的家常菜，结合了鸡肉的鲜美和苦瓜的清爽，口感层次丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

鸡肉（砍好）

姜片

蒜小块

葱头

苦瓜（去籽切块）

料酒

生抽

柱候酱

盐

花椒（可选）

步骤：

1. 鸡肉加料酒、生抽、柱候酱、盐腌制10分钟。

2. 苦瓜过水，一分钟后捞出过凉水。

3. 砂锅烧热，倒入油，下姜蒜葱头炒香。

4. 加入鸡肉翻炒，倒入开水，焖15分钟。

5. 下苦瓜，翻均匀，再焖2分钟。

6. 开盖翻动片刻，即可开吃。

做法二

材料：

鸡腿肉（切块）

苦瓜（切片）

蒜（切碎）

姜（切片）

盐

酱油

豆瓣酱

黑酱油

蚝油

绍兴酒

糖

步骤：