番茄虾皮萝卜汤

番茄虾皮萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

白萝卜 1个（约500g）

西红柿 1个（约200g）

虾皮 20g

枸杞 15g

香菜 适量

调味料：

食用油 2汤匙

盐 适量

胡椒粉 少许

制作步骤

萝卜处理

选择新鲜白萝卜，去皮后先切丝，再横向切断。

丝的粗细要均匀，约2mm左右，以保证入味程度一致。

虾皮提香

锅中倒入食用油，小火加热。

放入虾皮，以极小火慢炒，直到虾皮炒至金黄略焦，这样能让汤汁呈现乳白色。

萝卜翻炒

虾皮炒好后，加入萝卜丝，中火快速翻炒2分钟。