苦瓜要粘糖

苦瓜可以粘糖，制作出甜味的苦瓜菜肴。以下是一种常见的做法：

准备苦瓜

将苦瓜洗净，切成薄片或段。

用开水焯烫一下，去除部分苦涩味，然后沥干水分备用。

制作糖壳

将适量的冰糖放入锅中，加入少量的水，用小火慢慢熬煮，直至冰糖完全融化并形成粘稠的糖浆。

裹糖

将糖浆均匀地浇在苦瓜片上，让每一片苦瓜都裹上一层甜蜜的糖壳。

冷藏

将制作好的冰糖苦瓜放入冰箱冷藏片刻，让糖壳更加凝固，口感更加清爽。

通过以上步骤，你可以制作出一道甜中带苦、口感清爽的冰糖苦瓜。希望这个方法对你有所帮助!