凉菜腐竹青椒洋葱的做法

凉菜腐竹青椒洋葱的做法如下：

准备材料

腐竹提前用温水泡发，切成小段。

青椒洗净去籽，切成丝。

洋葱剥皮洗净，切成丝或条。

大蒜切末或泥。

准备好适量的生抽、蚝油、盐、糖、淀粉等调料。

炒制过程

烧热锅，倒入适量油，油热后加入大蒜炒香。

加入青椒丝翻炒1分钟。

加入腐竹段和料汁（生抽、蚝油、盐、糖、淀粉和水搅匀）翻炒均匀，炒1分钟。

最后加入洋葱丝翻炒均匀，出锅前可以根据个人口味调整盐的用量。