洋葱木耳拌鱼片

洋葱木耳拌鱼片

简介：

洋葱木耳拌鱼片是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有洋葱、木耳和鱼片。鱼片经过腌制后，与洋葱、木耳等蔬菜一同炒制，最后拌以调味料，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

洋葱 1个

青红椒 各1个

鱼片 200克

木耳 少许

油 适量

糖 适量

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

鸡精 适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 洋葱、青红椒洗净切片。

2. 木耳泡发，洗净撕成小朵。

3. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

* 制作过程：

1. 起锅热油，划散鱼片变色后盛出备用。

2. 再起锅热油，煸炒洋葱、木耳和青红椒片刻。

3. 加入糖、酱油、盐和鸡精调味。

4. 将炒好的鱼片放入锅中，与蔬菜翻炒均匀即可。

提示和建议：

鱼片腌制时，可以加入少许蛋液和淀粉，这样可以使鱼片更加嫩滑。

煸炒蔬菜时，火候要适中，避免炒焦。

调味料可以根据个人口味适量调整。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人份

备注：

这道菜的食材和调味料可以根据个人喜好进行适当调整，创造出属于自己的独特风味。