咸菜青菜年糕的做法

咸菜青菜年糕是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

小青菜 1把（约200克）

年糕 1盘（根据个人口味选择年糕的种类和切片厚度）

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

油 适量

盐 适量

水 适量

处理食材

小青菜洗干净，沥干水分。

年糕提前切片，可以切成条状或块状，根据个人喜好。

葱切成葱花，姜和蒜切成末。

炒制过程

热油锅，倒入适量的油，油热后加入葱花、姜末和蒜末爆香。

将小青菜放入锅中，翻炒至变色。

加入年糕片，翻炒均匀。

如果年糕开始粘锅，可以加入少量水。

加盐调味，继续翻炒至年糕软熟。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

小青菜在炒制前一定要沥干水分，这样炒出来的菜才会更加清爽。

年糕炒的时候要注意火候，避免炒得太硬或太糊。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精或酱油，增加风味。

希望你能成功制作出美味的咸菜青菜年糕!