如何让淡奶油不易化
要让淡奶油不易融化，可以采取以下几种方法：
加入巧克力
在淡奶油中加入百分之三十左右的巧克力，可以显著提高淡奶油的稳定性，并且增加丝滑感。具体做法是将100克淡奶油加热至微沸，分两次倒入30克黑/白巧克力中混合均匀，第一次加入后搅拌至巧克力完全融化再加入下一次，冷却后放入冰箱冷藏一夜让水分和油脂完全融合后再使用。
打发淡奶油
正确打发淡奶油也可以提高其稳定性。具体步骤如下：
准备材料：300克淡奶油，20克细砂糖，电动打蛋器。
在铁盆中倒入300克淡奶油和20克细砂糖，将铁盆倾斜起来打奶油。
打蛋头开高速打发了，期间不需要移动打蛋器，保持住打蛋头不接触盆。
淡奶油越来越浓稠了，轻轻晃动打蛋器能看到细微的纹路，这时候可以把盆放平。
放平以后用刮刀把盆壁粗泡泡刮到中间，打蛋器开最低档慢慢搅拌，一边转动打蛋盆，一边沿着盆壁转动打蛋器。
打发大概三分钟左右，淡奶油就已经打发好了。
使用吉利丁
吉利丁是一种常用的稳定剂，可以防止淡奶油在夏天融化。具体做法是：