带饭上班红烧肉

红烧肉是一道非常适合带饭上班的菜肴，其色泽红亮、口感醇厚，且易于保存和携带。以下是制作红烧肉的基本步骤和注意事项：

制作步骤

选择优质的五花肉，切成适当大小的块状。

准备必要的调料，如料酒、姜片、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽等。

将五花肉放入冷水中，加入料酒和姜片，煮沸后去除浮沫，再用温水清洗干净。

将五花肉块放入锅中，小火煸炒至出油，这样可以使红烧肉更加香而不腻。

使用冰糖炒糖色，或者使用红烧酱油代替，给五花肉上色。

将上好色的五花肉加入热水中，放入姜片、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火慢炖，直到肉质软烂。

最后大火收汁，使红烧肉的汁液浓稠，味道更加浓郁。

保存与携带

密封保存：将红烧肉连同汤汁一起倒入密封盒中，放入冰箱冷藏保存。