西米银耳做法

西米露银耳是一道受欢迎的甜品，口感丰富，营养丰富。以下是一种常见的做法：

材料

银耳 1朵

西米 50克

冰糖 适量

枸杞 10克

红枣 6-8个

雪梨 1个（可选）

纯牛奶 200毫升（可选）

玫瑰酱 1勺（可选）

其他水果（如草莓、蓝莓等，用于装饰，可选）

做法步骤

准备材料

银耳提前用温水泡发，撕成小片或小块，去除根部。

西米提前用冷水浸泡1小时，然后沥干水分。

枸杞和红枣洗净，红枣去核。

雪梨去皮，切成细丝或小块（可选）。

煮西米

在锅中加入足够的水（大约是西米的3-4倍），大火煮沸后加入西米。

水再次煮沸后，转小火煮至西米中间只有小白芯，关火焖15分钟。

将西米用冷水冲凉，再沥干水分备用。

煮银耳

在锅中加入足够的水（超过银耳），放入银耳，大火煮沸后转小火煮10分钟。

加入冰糖、枸杞和红枣，继续小火煮20分钟，至银耳软烂。

如果使用雪梨，可以在这个阶段加入，再煮1分钟。

组合西米露

将煮好的银耳和汤汁倒入一个大碗中，加入煮好的西米。

如果喜欢，可以加入一勺玫瑰酱增加香味。

可以加入一些其他水果作为装饰和增添口感。

冷藏或立即食用

将西米露放入冰箱冷藏30分钟至1小时，口感更佳。

取出后，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或果干。

小贴士

西米一定要用冷水浸泡，然后水开了再放入锅中煮，否则容易煮僵。

银耳煮的时间不宜过长，以免变得过于软烂，影响口感。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，也可以加入其他甜味剂如红糖。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些椰奶或牛奶。

希望这个做法能帮助你制作出美味的西米露银耳!