茄子鸡蛋胡萝卜包子

茄子鸡蛋胡萝卜包子是一种营养丰富、口味多样的中式面点。以下是制作这种包子的详细步骤和所需食材：

食材准备

茄子1个

胡萝卜半根

鸡蛋2个

面粉300克

酵母2克

水155克

葱适量

姜适量

花椒面适量

五香粉适量

油1汤勺

盐适量

酱油少许

香油少许

制作步骤

和面

将酵母用水化开，加入面粉中，搅拌均匀。

加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，直到体积膨胀为原来的2倍。

准备馅料

茄子去皮切丁，攥干水分。

胡萝卜擦成丝后切碎，焯水后放凉备用。

鸡蛋炒熟后切碎，葱姜切末备用。