番茄腐竹木耳胡萝卜

番茄腐竹木耳胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的素菜。腐竹、木耳和胡萝卜都是常见的食材，搭配起来既美味又健康。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

腐竹：4根

干木耳：一把

胡萝卜：半根

番茄：1个

所需调料

盐：适量

胡椒：适量

豆瓣酱：1大勺

醋：1小勺

酱油：2大勺

姜丝：适量

蒜片：适量

鸡粉：1小勺

生粉水：适量（用于勾芡）

制作步骤

准备食材

腐竹提前泡发，切成小段。

干木耳泡发，洗净，撕成小朵。

胡萝卜去皮，切成片或丝。

番茄洗净，切成小块。

炒制

锅中倒油，烧热后放入姜丝和蒜片炒香。