做面包不加黄油

做面包不加黄油是 完全可以的，并且有多种方法可以实现。以下是一些不加黄油做面包的食谱和技巧：

用料：高筋面粉、牛奶、葵花籽油、鸡蛋、盐、酵母、椰丝、砂糖各适量。

做法步骤：

葵花籽油、砂糖、椰丝、低粉、奶粉匙做椰丝馅料；

碗里倒入油和砂糖搅拌均匀，把剩余材料倒入拌均匀；

用低粉、葵花籽油、鸡蛋液一个、糖粉制作面包表面装饰面糊材料；

糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋和粉类搅拌均匀；

高粉、牛奶、酵母、鸡蛋、盐混合揉成面团，一直揉搓至形成粗糙的膜，加入葵花籽油；

继续揉搓至油完全融入面团里后可以拉出薄膜；

整形面团后发酵；

大概小时后取出面团，压扁排出气泡，分割成几个小面，松弛钟；

包入椰丝馅料，捏好收口，放在纸膜上第二次发酵，发酵好后，刷上蛋液，再挤上面糊；

预热烤箱后，放入中层上下火钟即可。

用料：高筋面粉、牛奶、玉米油或花生油、鸡蛋、盐、酵母、糖等。

做法步骤：

准备好高筋面粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、牛奶、干酵母、玉米油或花生油；

把液体放在和面机下面，上面放面粉，最上面放酵母和面20分钟；

把面拿出来等待发酵。

用料：高筋面粉、牛奶、葵花籽油、鸡蛋、盐、酵母、椰丝、砂糖等。

做法步骤：

椰丝馅料：葵花籽油10g、砂糖10g、椰丝25g、低粉20g；

高筋面粉200g、牛奶95g、葵花籽油10g、鸡蛋1个、盐2g、酵母3g；

混合揉成面团，发酵后整形，包入椰丝馅料，二次发酵后刷上蛋液，挤上面糊，烤制。

建议

选择合适的油：虽然黄油有诸多优点，但也可以选择其他植物油如玉米油、葵花籽油或花生油来替代，这些油同样能让面包变得柔软。

增加其他增稠剂：如果不放黄油，可以考虑加入一些增稠剂如玉米淀粉或明胶来提高面包的质感和保湿性。

调整发酵时间：不加黄油的面包可能需要更长的发酵时间来使面团充分膨胀和松弛。

通过以上方法，即使没有黄油，也能制作出美味且柔软的面包。